Mesteacanul, ideal pentru o cura detox de primavara

Muguri, suc, frunze, seva… mesteacanul are o multime de virtuti si de beneficii atunci cand vine vorba despre drenarea organismului. In acest articol vei afla cum trebuie folosit pentru a-ti purifica organismul inainte de instalarea primaverii.

In fiecare an, odata cu venirea primaverii, magazinele bio lauda peste tot virtutile sau beneficiile mesteacanului. Mai ales cele ale sevei sau sucului de mesteacan. Si nu e de mirare, deoarece mesteacanul are proprietati diuretice si folosirea sa este recunoscuta de catre Agentia europeana a medicamentelor.

Mugurii de mesteacan sunt cei care faciliteaza eliminarea deseurilor. Acestia adapostesc, in tesuturile lor embrionare, fitohormoni de crestere care activeaza organele de filtrare, adica rinichii si ficatul. Nu doar ca mugurii pot intari capacitatile de epurare ale organismului, ci pot facilita in acelasi timp eliminarea produselor de degradare ale colesterolului- acidul biliar si al carnii- acidul uric si ureea.

Si datorita acestei proprietati, se pot limita manifestarile de reumatism, precum guta si formarea de calculi biliari sau renali.

Frunzele de mesteacan, cele mai bune pentru a scapa de celulita. Sunt cele mai folosite in domeniul fitoterapiei, deoarece sunt cele care prepara sucul de mesteacan. Sunt bogate in flavoinoizi si in potasiu cu virtuti diuretice, pot ameliora retentia de apa si problemele legate de celulita.

Si gratie compusilor derivati salicilati, au si o actiune anti-inflamatorie. O actiune dubla care limiteaza riscurile de infectii si inflamatii ale cailor urinare.

Seva de mesteacan, pentru remineralizare. Numita si « apa de mesteacan » sau « elixirul vietii », seva de mesteacan are virturi drenante si contine minerale alcalinizante – calciu, magneziu, potasiu si siliciu.

Deci poate ameliora tesutul conjunctiv, cartilagiile si oasele si poate contracara in acelasi timp excesul de acid uric (guta). Diuretica si antispasmodica, seva de mesteacan este foarte interesanta in cazul in care te confrunti cu o colica nefritica, mai ales daca o consumi tot la 2 ore.

Uleiul esential de mesteacan este anti-inflamatoriu. Cel de mesteacan galben contine peste 99% salicilat de metil, un puternic anti-inflamatoriu prezent si uleiurile pentru masarea sportivilor. Atentie insa deoarece nu ar trebui sa fii alergic la aspirina.

Cum imi aleg uleiul pentru cele mai delicioase preparate?

Cum ar fi daca ne-am obisnui sa alternam uleiurile in bucatarie, pentru a ne bucura de beneficii minunate, dar si de cele mai spectaculoase savori? Ulei din samburi de struguri, de susan, de nuci, de in… fiecare are beneficiile sale nutritionale si savorile sale specifice.

Uleiul din samburi de struguri. Este foarte bogat in proprietati antioxidante datorita bogatiei sale in omega – 6, vitamina E si polifenoli.

Acest ulei are o textura foarte supla si este ideal pentru tot felul de emulsii sau sosuri, precum maioneza sau sosul aioli. Si datorita gustului sau neutru, te poate ajuta sa pastrezi intacta savoarea alimentelor- de mustar pentru maioneza sau de sofran pentru aioli.

Uleiul de in. Cu un nivel de peste 60% de omega 3, acest ulei este un aliat de pret pentru creier si pentru sistemul cardiovascular. In plus, are virtuti anti-inflamatorii minunate.

Gustul sau vegetal si plin de prospetime se acorda de minune cu tot felul de salate,dar si cu legumele verzi. Atentie insa, nu il poti folosi la prajit.

Uleiul de susan. Foarte bogat in acizi grasi omega 9 si omega 6, uleiul de susan se foloseste mai ales pentru oboseala nervoasa si pentru a tonifa rinichii sau un ficat lenes.

Este ideal pentru tempura sau gogosi deoarece poate suporta temperaturi chiar si peste 200 de grade. Dar este perfect si in marinate pentru un peste crud cu cel mai puternic si mai bun gust sau in vingrete, alaturi de citrice, pentru sparanghel si anghinare.

Uleiul de nuci. Foarte bogat in acizi grasi omega 3, dar si in acizi grasi polinesaturati. uleiul de nuci este ideal pentru a reduce nivelul de colesterol rau.

Este delicios alaturi de radacinoase- praz sau sfecla. Dar este delicios alaturi de otetul de xeres pentru cele mai delicioase vinegrete. Dar nu suporta temperaturile foarte ridicate.

Uleiul de masline are o multime de savori sau de arome- dulce, fructat verde sau fructat intens. Cel fructat verde se foloseste mai ales la rece, cel fructat intens la cald. In orice caz, este delicios in salate sau carpaccio. Pe langa faptul ca este foarte delicios, este extrem de sanatos.

De ce ar trebuie să mizezi pe linte în farfuria ta?

Alimentatia ta va deveni o veritabila mina de aur datorita lintei. Bruna, blona, neagra sau corail, lintea este colorata, foarte savuroasa, dar si extrem de benefica pentru sanatate. Degustata rece sau calda, lintea chiar te va suprinde. De ce?

Pariaza pe fibre prin intemerdiul lintei. Fibrele alimentare ce se regasesc in fructe si legume, in leguminoase, dar si in produsele lactate, sunt foarte benefice pentru organism. Lintea se afla insa in topul clasamentului atunci cand vine vorba despre alimentele foarte bogate in fibre.

In plus, lintea se poate digera mult mai usor fata de alte alimente precum fasolea sau nautul. Fibrele din linte iti vor fi deci de mare ajutor daca ai « prostul » obicei de a rontai intre mese.

De asemenea, lintea are o mare putere daca vorbim si despre satietate. Iti va alunga pofta de mancare, astfel ca nu vei mai ataca o ciocolata in mijlocul zilei. In ceea ce priveste sanatatea, lintea si fibrele sale este cea care poate diminua riscurile de a suferi de cancer de colon sau de boli cardiovasculare.

Lintea este cea mai buna sursa de minerale. Mineralele, acele mici particule care sunt invizibile si care ne fac atata bine, faa sa ne dam seama, sunt prezente si in linte. Lintea este o sursa excelenta de saruri minerale, mai ales de fosfor, de fier, de cupru sau de mangan.

Cu ajutorul acestor minerale, vei avea grija de dinti, de oase, de sange, de sistemul nervos, dar si de tineretea ta. Manganul si cuprul sunt esentiale pentru celulele noastre, pentru toate.

Lintea- pariaza pe gust. Sa mananci gandindu-te la sanatate in primul rand este foarte bine, dar trebuie sa tii cont si de gust, de placerea papilelor gustative. Lintea este foarte simpla de gatit. Este de ajuns daca o fierbi in apa sarata.

O poti prepara in salate, cu esalota si otet de zmeura. Sau o poti amesteca cu orezul integral  pentru o masa perfecta pentru cei care sunt vegetarieni. Daca vei adauga cateva bucati de chorizo vei obtine cea mai savuroasa masa. Iar alaturi de curry, lintea va deveni cea mai exotica.